JAFFA ČIZKEJK - ne peče se

Savršena poslastica sa ukusnom podlogom od plazma keksa, neodoljivom kremom od čokolade i pomorandže i sa želeom od pomorandže na vrhu. Ko voli jaffa keks obožavaće i ovaj čizkejk 😍

Sastojci: Za podlogu: 250 g plazma keksa 75 g istopljenog i prohlađenog neslanog putera 3 kašike soka od pomorandže Za čokoladni fil: 4 lista želatina činija sa ledenom vodom 4 kašike vode 350 g slatke pavlake 400 g krem sira 130 g šećera u prahu 210 čokolade za kuvanje, oko 65% kakaa (istopiti čokoladu i prohladiti) 2 kašike džema od kajsija kora pomorandže 75 ml soka od pomorandže Za žele od pomorandže: 3 lista želatina činija sa ledenom vodom 3 kašike vode 20 g šećera 160 ml soka od pomorandže + 1-2 pomorandže, iseći na kolutove pa ih prepoloviti Samleti keks. Dodati istopljen i prohlađen puter i sok od pomorandže pa sve dobro promešati. Najlakše i najbolje je to uraditi u multipraktiku, ali može i ručno. Ukoliko koristite multipraktik, na pola mešanja sastružite kašikom keks sa zidova posude da se sve lepo poveže pa još malo izmiksajte. Dno okruglog kalupa sa mehanizmom veličine 20-22 cm premazati puterom. Izručiti celu smesu u kalup i, uz pomoć poleđine kašike, sve lepo utapkati. Staviti podlogu od keksa u frižider dok se pripremi fil. Potopiti 4 lista želatina u ledenu vodu i ostaviti 5-10 minuta da nabubre. U međuvremenu umutiti slatku pavlaku. Dodati krem sir i dobro promešati pa postepeno dodati šećer u prahu. Dodati istopljenu i prohlađenu čokoladu za kuvanje, džem od kajsija, koru i sok od pomorandže pa sve dobro umutiti. Iscediti listove želatina od vode pa staviti želatin u šerpicu sa malo vode i mešati non stop, na niskoj temperaturi, dok se želatin ne istopi. Želatin NE SME da proključa! Dodati par kašika čokoladne smese, dobro promešati pa sve usuti u smesu sa čokoladom i opet dobro promešati. Poređati prepolovljene kolutove pomorandže uz ivicu kalupa. Sipati pola čokoladnog fila preko podloge od keksa. Voditi računa da fil bude lepo raspoređen i između i preko kolutova pomorandže. Sipati preko drugu polovinu fila. Ostaviti u frižider sat vremena. U međuvremenu napraviti žele. Potopiti 3 lista želatina u ledenu vodu i ostaviti 5-10 minuta da nabubre. Na niskoj temperaturi mešati vodu (3 kašike) i šećer dok se šećer ne istopi. Dodati isceđene listove želatina pa mešati dok se želatin ne istopi. Želatin ne sme da proključa! Umešati sok od pomorandže. Ohladiti pa polako preliti preko čokoladnog fila. Ostaviti u frižider najmanje 4 sata ili još bolje preko noći.

Ovde možete pogledati i video