Polumeseci sa orasima

Ne znam šta više volim kod ovog kolača, presladak izgled polumeseca, divnu, mekanu, laganu teksturu ili savršen spoj čokolade i oraha. S razlogom je kolač poznat mnogima. 😊😍

SASTOJCI: 150 g neslanog putera, omekšalog na sobnoj temperaturi 150 g šećera 150 g mlevenih oraha 70 g prosejanog brašna 4 belanca (jaja da budu srednje veličine) prstohvat soli 4 žumanca (jaja da budu srednje veličine) 135 g šećera u prahu 2 kašičice vanil šećera 100 ml mleka 100 g šećera 120 g čokolade za kuvanje, iseckane 130 g mlevenih oraha 100 g neslanog putera, isečenog na manje komade za ukras: 60 g oraha, polovina mlevenih, polovina seckanih Nauljiti pleh (veličine 22 x 22 cm) i obložiti ga pek papirom. Zagrejati rernu na 180 C (sa ventilatorom). Umutiti puter i šećer do kremaste teksture. Dodati orahe i brašno pa dobro umutiti. U drugoj posudi umutiti šne od belanaca sa prstohvatom soli. Pažljivo umešati šne u prvu smesu. Izručiti celu smesu u pripremljeni pleh, ravnomerno je rasporediti i poravnati. Peći, u prethodno zagrejanoj rerni, oko 15 minuta. Nakon 15 minuta izvaditi pleh iz rerne i smanjiti temperaturu na 100 C. Umutiti žumanca. Dodati šećer u prahu i vanil šećer pa dobro umutiti. Rasporediti preko podloge kolača i peći na 100 C oko 15 minuta. Peći dok smesa sa žumancima ne bude tvrda i suva, ne treba da bude lepljiva. Zagrejati mleko i šećer na srednjoj temperaturi dok se šećer ne istopi. Skloniti sa vatre pa umešati sitno iseckanu čokoladu i orahe. Malo promešati da se čokolada istopi pa odmah, dok je smesa jos vruća, dodati i puter. Mešati dok se čokolada i puter ne istope i sve lepo poveže. Rasporediti čokoladnu smesu. Preko posuti orasima. Ohladiti kolač do sobne temperature pa staviti u frižider preko noći. Praviti polumesece modlom ili uz pomoć čaše. 

Ovde možete pogledati i video